Menüvorschläge

Allgemeines

Schreiben Sie uns doch eine Email an Susanne.Doecker@t-online.de, teilen uns Ihre Wünsche (Ort, Datum, Personenzahl, Wunschessen, etc.) mit und wir erstellen Ihnen ein individuelles Angebot.

Vorspeisen

• Melonenschiffchen mit Parmaschinken
• Krabbencocktail
• Geflügelcocktail
• Pastetchen mit verschiedenen Füllungen
• Canapes, verschiedene Sorten
• Champignonköpfe gefüllt mit Hackfleisch, Parmesan und Paprika
• Gefüllte Eier mit Lachs
• Gefüllte Kirschtomaten mit Garnelen und Avocado
• Gefüllte Gemüseschiffchen mit Frischkäse
• Tomaten - Mozzarella - Platte
• Antipasti - Platte
• Bruschetta mit Spinat oder Tomate - Mozzarella
• Fischplatte
• Käsebrett

Suppen

• Tomatensuppe mit Basilikum-Sahnehäubchen
• Flädlesuppe oder Flädlerouladen in der Brühe
• Grießklößchensuppe
• Suppenmaultäschle in Rinderbrühe
• Flädleroulade in der Brühe
• Leberspätzlessuppe
• Spargelcremesuppe
• Lauchcremesuppe
• Gulaschsuppe
• Käsecremesuppe

Rohkostsalate

• Karottensalat
• Karotten-Sellerie-Salat
• Krautsalat
• Kohlrabi-Salat
• Lauchsalat
• Blattsalate nach Jahreszeit
• Rettichsalat
• Tomatensalat
• Gurkensalat
• Hirtensalat
• Paprikasalat

gekochte Salate

• Schwäbischer Kartoffelsalat
• Broccoli-Blumenkohl-Salat mit Mandeln und Aioli
• Rote-Beete-Salat
• Kidney-Bohnensalat
• Spargel-Salat (April-Juni)

Salatspezialitäten

• Fischsalate
• Geflügelsalate
• Eiersalat
• Nudelsalat
• Reissalat
• Rindfleischsalat
• Kasseler Salat
• Waldorfsalat
• Melonensalat mit Parmaschinken
• Krabbencocktail
• Wurstsalate
• Fleischsalat
• Käsesalat

Schwein & Rind

• Schweinerücken gebraten
• Schweinebraten
• Schweinefilet gebraten
• Schweinefilet gefüllt mit Kalbsfarce oder Aprikosen
• Kräuterbraten
• Kassler (Hals)
• Kassler (Rücken)
• Winzerbraten, gefüllter Schweinehals mit Brät und Zwiebel
• Jägerbraten, gefüllter Schweinehals mit Brät und Champignons
• Lukullusbraten, gefüllter Schweinehals mit Brät, Spinat und Brotwürfel
• Kalbsbrust oder Schweinebrust, gefüllt mit Brät oder Gemüse
• Schinken- und Krustenbraten
• Rinderbraten
• Spanferkel
• Kalbsrücken gebraten
• Kalbsbraten von der Nuss und Hüfte gebraten
• Kalbsfilet
• Rinderfilet "rosa gebraten"
• Roastbeef
• Panierte Schweineschnitzel
• Mandelschnitzel
• Cordon Bleu vom Schwein
• Hackfleischbällchen pikant

Geflügel

• Panierte Putenschnitzel
• Hähnchenkeulen
• Hähnchenschnitzel
• Hähnchenroulade
• Flugentenbrust "rosa gebraten"
• Hähnchenbrustfilet, gefüllt mit Blattspinat und Brät
• Putenbrust, gefüllt mit Frischkäse, Broccoli und Brät

Fisch

• Frisches Lachsfilet auf Gemüsestreifen mit Hummersoße
• Frisches Lachsfilet auf Gemüsestreifen mit Weißweinsauce
• Lachs in Blätterteig mit Fenchel- Kräutersauce

Vegetarisch

• Gemüsegratins der Saison
• Gemüsemedaillons, mit Paprika und Käse
• Zucchinigefüllt mit Gemüse und Grünkern
• Flädle, gefüllt mit Spargelspitzen, dazu feine Schnittlauch-Hollansaise

Vesper

• Belegtes halbes Brötchen oder Ciabatta reichhaltig garniert auf Spiegelplatte
• Schinkenhörnchen (oder Tasche)
• Blätterteigtasche mit Feta und Blattspinat gefüllt
• Butterbrezel
• Gemischter Salatteller oder Salat-Buffet
• Schnitzelbrötchen mit Krusti
• Warmer Fleischkäse mit Kartoffelsalat oder Brötchen
• Hähnchenschenkel gegrillt
• Warmer Schweinehals mit Kartoffelsalat oder Brötchen
• Gegrillte Haxe
• Verschiedene Frikadelle im Brötchen

Kinderpartys

• Dinosticker
• Nudeln, in verschiedenen Formen mit Soße
• Mini-Schnitzel mit Pommes frites

Stehempfänge & Partys

• Cocktailschiffchen
• Gefüllte Eier, verschiedene Varianten
• Gefüllte Kirschtomaten mit Garnelen und Avocado
• Tomaten-Bruschetta
• Canapés, verschiedene Sorten
• Blätterteighappen oder- Rouladen
• Spargelquiche
• Schinken-Käsekipferl
• Kraut-, Lauch- oder Zwiebelkuchen
• Verschiedene Pizzas
• Chicken Wings mit Dip
• Fleischspieße, verschiedene Varianten
• Rostbratwürstchen
• Verschiedene Frikadellen
• Käsesticker mit Obst
• Minibrötchen
• Minipartygebäck
• Orangentörtchen
• Fruchtspieße
• Erdbeer-Meringentörtchen
• Petit Fours